Denominación de Origen Ribera del Duero
Historia de D.O. Ribera del Duero
Es impensable replantearse la historia de la zona de la Ribera del Río Duero sin reparar en el vino y los viñedos que históricamente se han situado en los distintos territorios a las cuencas del Duero y la forma de vivir, la cultura y el carácter que forja en los pobladores de la zona el trabajo de las vides.
Ya hace más de 2.500 años, en el yacimiento vacceo de Pinta ubicado en Pardilla de Duero, perteneciente a la pedanía de Peñafiel, encontramos lo que ha se ha datado como los primeros testigos del trabajo y la tradición siempre ligada al vino de esta zona que ocupa la Denominación de Origen Ribera del Duero. En este yacimiento fueron encontrados distintos residuos de vino, lo que nos lleva a pensar que ya por aquellas antiguas épocas se gozaba del consumo de vino en esta zona cercana al río Duero.
Pero este no es el único hallazgo que nos confirma una larga tradición histórica de esta zona ligada al vino. También en Baños de Valdearados, a 15 km de Aranda de Duero, fue encontrado durante la vendimia de 1972 un majestuoso mosaico romano de nada menos que 66 metros cuadrados plagado de motivos ornamentales que de manera alegórica referenciaban al dios Baco, dios del vino, y que constituye la mayor representación encontrada en la Península Ibérica a esta antigua deidad.
Gracias al empeño de bodegueros y trabajadores de la uva de la zona, ya en 1975 comienzan a surgir diversas iniciativas preocupadas por proteger y potenciar los caldos de alta calidad y viñedos que se ubicaban en la zona de lo que hoy, finalmente, conocemos como Denominación de Origen Ribera de Duero. No sería, sin embargo, hasta 1982 cuando de manera oficial y reconocido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se constituiría finalmente la Denominación de Origen Ribera del Duero, dos años después del primer Acta que aparece recogida en los libros del Consejo Regulador que, por aquellos entonces y desde 1979, aún contaba con carácter y reconocimiento provisional.
Desde 1982, cuando finalmente se pone en marcha la Denominación de Origen Ribera de Duero, su Consejo Regulador, ubicado y establecido en Aranda de Duero, lleva a cabo exhaustivos procesos de la control, iniciativas de promoción y numerosos objetivos en cuanto modernización de las técnicas de producción vitivinícolas que hacen que hoy día la Denominación de Origen Ribera de Duero sea, sin duda, una de las denominaciones de origen más representativas de nuestro país.
Clima de D.O. Ribera del Duero
Las bajas lluvias, con un promedio de entre 400 y 600 mm de lluvia anual, junto con inviernos largos e implacables compensados con periodos estivales secos, hacen que el marcado clima mediterráneo con carácter continental que acusan las poblaciones bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero influya, como no podría ser de otra manera, en el ciclo vegetativo de las viñas dotándolas de una gran personalidad y singularidad que trasladarán a sus exquisitos caldos y que solo podremos encontrar en la Ribera de Duero.
Características geológicas de D.O. Ribera del Duero
La Ribera del Duero, formada por capas de sedimentos de arenas arcillosas, calizas e incluso calcáreas de la era terciaria, supone un antiguo zócalo ubicado en la septentrional meseta que ocupa gran parte de la Península Ibérica.
La cuenca del bondadoso y abundante río Duero, convertida hoy en una penillanura, presenta distintos niveles con suaves ondulaciones. En cuanto a altitud, podemos encontrar los más altos terrenos de la zona con cotas de hasta 911 metros y zonas más bajas, constituidas por valles que alcanzan entre los 750 y los 850 metros de altitud.
Localidades de la Denominación de Origen Ribera del Duero
La Denominación de Origen Ribera del Duero se encuentra en Castilla León, en las provincias de Burgos, Soria, Valladolid y Segovia. Las localidades por provincia que la integran son:
Localidades en la provincia de Soria
Quintanilla de Tres Barrios, Rejas de San Esteban, Villálvaro, Langa de Duero, Castillejo de Robledo, Miño de San Esteban, Alcubilla de Avellaneda, Soto de San Esteban, Velilla de San Esteban, Alcoba de la Torre, Alcubilla del Marqués, San Esteban de Gormaz, Aldea de San Esteban, Atauta, Ines, Matanza de Soria, Olmillos, Pedraja de San Esteban y Peñalba de San Esteban.
Localidades en la provincia de Burgos
Villalba de Duero, Arande Duero, Castrillo de la Vega, Gumiel de Izán, Gumiel de Mercado, Valdeande, Milagros, Gumzán, La Aguilera, Baños de Valdearados,Quintanamanvirgo, San Juan del Monte, Santa Cruz de la Salceda, La Cueva de Roa, La Sequera de Haza, Torregalindo, Vadocondes, Valcabado de Roa, Valdezate, La Vid y Barrios, Berlangas de Roa, Boada de Roa, Caleruega, Fuentenebro, Fuentespina, Haza, Hontangas, Hontoria de Valdearados, Hoyales de Roa, Moradillo de Roa, Pardilla, Peñaranda de Duero, Quemada, Quintana del Pidio, Campillo de Aranda, Fresnillo de las Dueñas, Fuentecén, Fuentelcésped, Fuentemolinos, Olmedillo de Roa, San Martín de Rubiales, Villatuelda, Terradillos de Esgueva, Tórtoles de Esgueva, Adrada de Haza, Fuentelisendo, Roa, Pedrosa de Duero, Mambrilla de Castrejó, Sotillo de la Ribera, La Horra, Anguix, Tubilla del Lago, Villalbilla de Gumiel, Villescusa de Roa, Villanueva de Gumiel, Villovela de Esgueva, Zazuar y Zuzones.
Localidades en la provincia de Segovia
Hondarubia de la Cuesta, Aldehorno, Villarejo de Montejo y Montejo de la Vega de Serrezuela.
Localidades en la provincia de Valladolid
Bocos de Duero, Canalejas de Peñafiel, Fompedraza, Manzanillo, Pesquera de Duero, Piñel de Abajo, Piñel de Arriba, Quintanilla de Arriba, Quintanilla de Onésimo, Olivares de Duero, Olmos de Peñafiel, Peñafiel, Castrillo de Duero, Rábano, Roturas, San Llorente, Torre de Peñafiel, Valbuena de Duero y Valdearcos de la Vega y Curiel de Duero.
Consejo Regulador Denominación de Origen Ribera del Duero
La principal labor y primera razón de ser del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero es, sin duda, expender el sello que certifica y aprueba la autenticidad de los vinos que lo portan como procedentes de la Denominación de Origen Ribera del Duero, con la inestimable garantía de calidad y control que ello supone.
Estos rigurosos controles de calidad llevados a cabo por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, comienzan ya en las fases iniciales de la producción, vigilando que se cumplan y respeten los máximos estipulados en cuanto a los kilogramos de uva por hectárea, y termina con el sello en cada una de las botellas. Durante todo el proceso, se vela por que las variedades de uva utilizadas sean las autorizadas por el Consejo Regulador y se comprueba minuciosamente la calidad de los caldos.
Variedades de vinos de Ribera del Duero según su crianza
Los distintos tipos de vino que podemos encontrar en la Denominación de Origen Ribera de Duero según su tiempo de crianza son:
Vinos Jóvenes
Los vinos jóvenes de Ribera del Duero no tienen un proceso de maduración en barrica aunque sí pueden ser allí albergados hasta un máximo de 12 meses y aún ser considerados un vio de carácter joven.
Vinos Crianza
Los vinos crianza, con unos tontos rojo picota con destellos violáceos en una cata visual y un intenso aroma afrutado en nariz, son aquellos que, como mínimo, pasan 12 meses de crianza en barrica.
Vinos Reserva
Los reserva de la Denominación de Origen Ribera del Duero, vinos más complejos y cuyo tiempo de maduración en barrica les otorga unos aramos más intensos a fruta madura, minerales e incluso balsámicos, pasan por un proceso de envejecimiento de, como mínimo, 36 meses entre botella y barrica e, ineludiblemente, un mínimo de 12 meses del total dentro de la barrica.
Vinos Gran Reserva
El vino gran reserva de la Denominación de Origen Ribera Del Duero ha de tener, por lo menos y como establece el Consejo Regulador, un proceso de envejecimiento de 60 meses. Del total del periodo, un mínimo de 24 meses de envejecimiento habrá de ser en barrica.
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