Limonciño gallego
El limonciño de Galicia, es una bebida espirituosa elaborada en tierras gallegas obtenida gracias a la maceración de plantas aromáticas, cáscaras de limones y anises juntos con los bagazos obtenidos de las mejores cepas de uvas de variedades gallegas como son Godello, Albariño y Treixadura.
Con una graduación alcohólica de 22% a 28%, el limonciño de Galicia supone un refrescante licor de aspecto amarillento, muy fresco y con un sabor frutal cargado de los genuinos matices del limón que supondrá toda experiencia al paladar. Para poder disfrutar por completo de la experiencia de su degustación, se recomienda servir el limonciño gallego en copa o vaso de chupito helado y a una temperatura baja de en torno a los 8 o 10 grados centígrados.
Así, este licor gallego de limón, es el trago ideal para disfrutar en una terraza los calurosos días de verano y puede servir como acompañante ideal tanto para aperitivos como en momentos de sobremesa junto a postres y tartas. Debido a la intensidad de sus sabores y aromas, es perfecto para tomar en vaso frío e, incluso, acompañado de hielo sin que ninguna de sus propiedades se vean alteradas.
Proceso de obtención del Limonciño de Galicia
Tras una primera fase de maceración de los componentes y materias primas que habrán de resultar en el exquisito limonciño tradicional gallego, se produce una segunda fase de maceración debía al reposo en la propia botella. En este momento es cuando, de manera completamente natural, brotan los aceites esenciales que de la cáscara de limón se desprenden y se logra el perfecto equilibrio de los distintos aromas y sabores y se alcanza, finalmente, el brillante color que caracteriza al limonciño gallego.
