D.O. Valdeorras · Godello y mencía
Vino Valdeorras para hostelería: godello y mencía
Seis referencias de la D.O. Valdeorras para su carta: cuatro blancos, casi todos de godello, y dos tintos de mencía. Valdeorras es la zona del godello, la uva blanca que se ha hecho un nombre entre los blancos gallegos. Vinos Gallegos Pousada las reparte desde Alcorcón a restaurantes y bares de toda la provincia de Madrid, sin pedido mínimo.
Sin pedido mínimo · De lunes a viernes, de 8 a 16 h · Fuera de horario, cogemos el móvil
Qué es la D.O. Valdeorras
La denominación de origen Valdeorras se encuentra en el extremo oriental de la provincia de Ourense, en la cuenca del río Sil, y es vecina del Bierzo leonés. Es una de las zonas gallegas donde el godello tiene más protagonismo, hasta el punto de que la denominación se asocia a esta uva, junto con la mencía para los tintos.
Son viñedos de ladera sobre suelos de pizarra y esquisto, algunos de altura: en el caso de Roandi, entre 500 y 600 metros. Rasgos que se traducen en vinos blancos frescos, con fondo mineral, y en tintos de fruta viva.
Valdeorras es la denominación con más godellos de nuestra carta, y permite construir una carta de blancos gallegos sin depender solo del albariño. Como la denominación define el lugar y no la uva, conviene explicarlo a su equipo de sala: pedir «un Valdeorras» es pedir un vino de esta zona, y lo habitual será un godello blanco o un mencía tinto.
Uvas y estilo de vinos
El godello da blancos de color pajizo, de fruta blanca y de hueso, con frescura y un fondo mineral. Tenemos tres estilos. Uno limpio y directo, como Lagar de Cigur, de godello al 100 %. Otro con más cuerpo, como Alento de Roandi, de cepas viejas y elaborado sobre sus lías. Y un ensamblaje, Camiño das Estrelas, que mezcla godello con dona branca y palomino.
La mencía es la uva tinta de la zona. Da tintos de frutos rojos y cerezas, frescos y de buen equilibrio. Flavia es un tinto joven con mencía como uva principal (85 %) y cinco meses de barrica de roble americano; Bancales Mencía es un tinto de mencía con paso por barrica, más redondo y especiado.
En sala, el godello es la respuesta a quien quiere un blanco gallego distinto del albariño, y el tinto joven de mencía, a quien busca un tinto fresco para carnes y guisos sin la potencia de otras zonas.
Nuestras referencias de Valdeorras
6 referencias
¿Qué uvas se usan en Valdeorras?
La uva blanca de referencia es el godello y la tinta, la mencía. En nuestra carta hay también un blanco que mezcla godello con dona branca y palomino.
¿En qué se diferencia el godello del albariño?
Son dos uvas gallegas de zonas distintas. El albariño, emblema de las Rías Baixas, da blancos de aroma muy marcado y acidez viva; el godello da blancos con más fondo mineral y, a menudo, algo más de cuerpo.
¿Qué godello me conviene para empezar?
Para el servicio diario, uno de godello al 100 % de perfil limpio; para una carta con más recorrido, uno de cepas viejas sobre lías. Con la tarifa le orientamos según su local.
Para su carta
Un godello de Valdeorras da a su carta un blanco gallego con identidad propia, y un mencía joven, un tinto fresco para las carnes y los guisos. Para recibir la tarifa, rellene el formulario de contacto o llame al 666 631 615, de lunes a viernes de 8 a 16 h. Repartimos en toda la provincia de Madrid desde Alcorcón y no hay pedido mínimo, de modo que puede probar una referencia junto con el resto de su pedido.
Díganos qué tipo de cocina trabaja y le proponemos qué godello y qué tinto encajan mejor. Aceptamos pago por transferencia, Bizum, tarjeta y efectivo.
Sin pedido mínimo · De lunes a viernes, de 8 a 16 h · Fuera de horario, cogemos el móvil