Finca Lavandeira tinto, vino tinto joven D.O. Ribeiro

A la vista es un tinto de color rojo picota intenso, con destellos violáceos, limpio y brillante: el aspecto de un vino joven con buena capa.

En nariz resulta intenso: frutas rojas y negras, acompañadas de ligeras notas florales que suavizan el conjunto. Un aroma sin pretensiones de crianza, donde la fruta es la protagonista y el matiz floral aporta un punto de elegancia poco habitual en un tinto joven.

En boca destaca por su frescura y su equilibrio. Es carnoso, amplio y estructurado, con buen recorrido y una persistencia notable, de los que llenan el paladar sin cansarlo. La frescura es lo que lo distingue de otros tintos jóvenes más pesados: permite servirlo durante una comida larga y deja sitio para el plato siguiente.

El Ribeiro es sobre todo tierra de blancos, y por eso un tinto de la denominación llama la atención en una carta. Está elaborado con uvas tradicionales de la D.O. Ribeiro y lleva la mención de la denominación en la etiqueta, un dato que el comensal reconoce.

Va con carnes rojas, carnes de caza, embutidos y quesos curados. Su frescura le permite aguantar platos de sabor marcado, como un guiso de caza o una tabla de embutidos, sin quedarse corto. Se sirve entre 12 y 15 °C, algo más fresco que un tinto de crianza, lo que realza la fruta y el punto de acidez.