Gran Lavandeira Treixadura, vino blanco D.O. Ribeiro

En copa presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdosos propios de un blanco joven y bien conservado.

La nariz es intensa: predominan las flores blancas y los cítricos, con un toque tropical que recuerda a la piña y le da un perfil aromático más amable que el de otros blancos gallegos, sin perder frescura. Flor, cítrico y piña se reparten el protagonismo y dejan una copa agradable desde el primer olor.

En boca es goloso sin resultar pesado: equilibrado, floral y con una persistencia agradable que acompaña hasta el final del trago. Quien pide un blanco suave lo encuentra aquí sin renunciar a la acidez, y quien prefiere algo más seco halla frescura suficiente para no cansarse a mitad de la comida.

La treixadura es la variedad de referencia de la D.O. Ribeiro, la denominación ourensana que se extiende en torno a Ribadavia, y aquí se presenta al 100 %. Es una buena puerta de entrada a una uva menos conocida que el albariño: aromática, de buena persistencia, y la carta gana variedad sin salirse de Galicia.

Va con mariscos, pescados, arroces y entrantes, es decir, con el grueso de una carta de cocina gallega o de producto de mar. Su toque floral y su punto goloso se llevan bien con platos de sabor suave y con arroces de caldo ligero. Se sirve entre 8 y 10 °C, bien frío pero sin helar el vino, para que los aromas florales y tropicales se mantengan en la copa.