Gerón Crianza, vino tinto de la D.O. Rioja

Gerón Crianza es el tinto de Rioja con paso por madera del grupo: un vino elegante, equilibrado y con carácter, elaborado con tempranillo y garnacha por la bodega Viñedos del Carmen. Es la referencia que cubre en la carta el hueco del Rioja clásico: el cliente que pide «un crianza» sin más suele tener en mente un vino de este estilo.

A la vista, color rojo cereza con ribete granate, limpio y brillante. En nariz, aromas de fruta madura y especias, con notas de regaliz y ligeros toques de madera que aportan complejidad.

En boca es sabroso y equilibrado, con taninos redondos y un final largo y persistente. Se describe como muy agradable de beber. Con 13,5 % vol., la graduación es moderada para un tinto de su categoría, y los taninos redondeados facilitan que lo acepte también quien no es aficionado a los tintos de mucha estructura. Es un vino para beber la botella completa a la mesa.

El maridaje recogido en la ficha es el de siempre en cocina de carne: carnes rojas, estofados, asados y quesos curados. Un rabo de toro, un guiso de carne, un cordero asado o una tabla de curados marcan el terreno. En un local de cocina gallega, es la opción tinta para el plato de carne de la carta y para el cliente que prefiere tinto aun en una comida de pescado.

Se suministra en caja de 6 botellas y debe servirse a 14 °C. Dentro de la línea Gerón, el Crianza se completa con el Joven, con el que comparte uvas y denominación, de modo que el local puede ofrecer dos niveles de Rioja con un mismo proveedor.

A 14 °C, en copa de tinto amplia. Si ha estado almacenado en sitio cálido, déjelo reposar unos minutos en un lugar fresco antes del servicio. Es el vino para estofados, asados, carnes rojas y quesos curados. En la carta, funciona bien como tinto de referencia para platos de cuchara con carne o de horno. Abra la botella con un rato de antelación en los servicios de cena para que la madera y la fruta se integren, y sírvala sin llenar la copa más de un tercio.