Da Viña Galega Albariño D.O. Rías Baixas para hostelería

En la copa se ve amarillo limón, limpio y brillante, con destellos verdosos: el color de un albariño joven en plenitud.

La nariz es intensa y floral: flores blancas como gardenias y azahar, frutas de pepita como pera y manzana, y cítricos, con el limón al frente. Es la combinación más reconocible del albariño, con la intensidad suficiente para que el aroma llegue a la mesa antes de servir la copa.

En boca la textura es suave y envolvente, con equilibrio y una acidez refrescante, y un final delicado y persistente. Un trago amable, sin aristas, donde la acidez refresca y la suavidad redondea.

Adega Valdés lo elabora en la subzona de Ulla, dentro de la D.O. Rías Baixas, y la botella es de las que lucen en mesa: perfil clásico en copa, imagen actual en la mesa.

Va con pescados blancos, mariscos, arroces de marisco y quesos. Es un blanco para mesa de mar: la acidez refrescante limpia el paladar entre mariscos y la suavidad acompaña bien a un arroz. La temperatura de servicio es de 6 a 12 °C; en la parte baja del rango destaca la frescura, un poco más arriba se abren las flores.