Licor de café gallego para hostelería

El licor de café es una de las referencias de licores de Pousada que más se buscan por nombre: la gente escribe «licor de café gallego» o «licor café» y quiere saber qué es, cuánto alcohol tiene y de dónde viene. Se llama «Licor café», tiene 25 % vol. y se vende en garrafa de 3 litros, con un aroma intenso a café, equilibrado y de sabor envolvente, pensado para disfrutar solo o con hielo.

Respecto al alcohol, la respuesta es directa: 25 % vol. Es una graduación media dentro de la gama de licores de Pousada: más baja que el aguardiente de hierbas (30 %) o el orujo blanco (40 %), y más alta que la crema de orujo (15 %) y el licor de limón (20 %). Esa graduación media lo hace cómodo de ofrecer en hostelería: tiene cuerpo para tomarlo solo.

El carácter del licor es su aroma de café, equilibrio y un sabor que envuelve, sin la fuerza de un aguardiente seco.

En el local, el licor de café tiene una ventaja práctica: se asocia de forma natural con el café, de modo que se vende solo. Para la hostelería gallega, forma pareja con la crema de orujo, el orujo blanco y el aguardiente de hierbas en la bandeja de licores de cortesía.

La garrafa de 3 litros resuelve el suministro: una sola referencia, un solo formato y una entrega en la misma ruta que sus vinos, en toda la provincia de Madrid.

Solo o con hielo. En vaso corto, con uno o dos cubitos, es un licor de sobremesa que acompaña bien el café y los postres de chocolate o de crema. También puede servirse en chupito frío al final de la comida; si lo ofrece sin hielo, mantenga la botella de servicio fría. Para una bandeja de licores, colóquelo junto a la crema de orujo: uno aporta el café y el otro la cremosidad, y el cliente elige sin necesidad de explicación.